Ricottapai

Method

Kalorier: 504

1. Bruk en kjøkkenmaskin og bland sammen mel, sukker, egg, smør med kjøleskaptemperatur og salt.
2. Bland sammen til en kompakt og elastisk deig. La hvile i kjøleskap minst en halvtime.
3. Ta ut blandekniven fra fatet.
4. Dekk bunnen med mel og smør. Legg ut mørdeigen i en tykkelse på 3-4 mm og dekk til bunnen og kantene.
5. I en bolle vispes ricotta sammen med egg, sukker og revet sitronskall, resultatet skal være en glatt blanding uten klumper. Tilsett sjokoladen til slutt.
6. Legg alle ingrediensene i fatet som allerede er dekket med mørdeig, brett kantene innover slik at ingrediensene ikke renner ut.
7. Sett på lokket, sett termostaten til posisjon 2, trykk på tasten for undervarme og trykk på tasten av/på.
8. La det hele steke i 40 min før undervarmen slås av.
9. La steke i ytterligere 10 minutter. La den avkjøles før den fjernes fra risten.