Gallette des Rois (fransk kongekake)

Gallette des Rois (fransk kongekake)

  • Vegetar
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 8 personer
  • Måltid: Supper og forretter

Ingredienser

  • Butterdeig: 2
  • Mandelmel: 100g
  • Egg: 1
  • Sukker: 75g
  • Smør: 50g
  • Mandelaroma: 1 ampull/pose
  • Figur i porselen (eventuelt en mandel): 1

Method

 

Kalorier:

 

  1. Klargjør først fyllet:
  2. Bland sammen mel, egg, sukker, romtemperert smør og mandelekstrakt.
  3. Ta ut blandekniven fra fatet.
  4. Rull deigen ut i fatet med bakepapir under. Stikk noen hull i deigen med en gaffel og ha i fyllet, fordel deigen godt.
  5. Legg i porselensfiguren innvendig i kaken, så langt ut mot kanten som mulig.
  6. Legg den andre butterdeigrullen over og lukk godt i kantene. Pensle med eggeplomme og melk, riss inn dekor hvis ønskelig.
  7. Sett på lokket, sett termostaten til posisjon 3, trykk på tasten for undervarme og trykk på tasten av/på.
  8. La kaken steke i 25 minutter
  9. Snu bakepapiret en halv gang rundt, la steke i 10 minutter.
  10. I henhold til gammel fransk tradisjon skal personen som finner figuren i sin kakebit anses som dagens konge.

Send inn en kommentar

Star Ratings

Relaterte oppskrifter