Historien om kaffe

Kaffens reise rundt i verden

Kaffens historie starter helt tilbake i 13. århundretallet, i Etiopia, mens det tidligste sikre bevis på at noen har drukket kaffe er fra 15. århundre, i Sufi klosterene i Yemen.
På 16. århundretallet kom kaffekulturen til Midtøsten og Nordafrika.
I den andre halvdel av 16. århundretallet, åpnet de første kaféene reservert for viktige personligheter i Constantinople og det tok ikke lang tid før disse eksklusive klubber ble de foretrukne møteplasser for diplomater, kunstnere, forfattere og intellektuelle.
Den pulserende handel mellom Venezia og den muslimske verden brakte et stort utvalg av afrikanske varer, inkludert kaffe til Europa

Venetianerne var de første til å importere den nye trenden, og den første kaféen ble etablert i byen i midten av det 17. århundre. Det var en stor suksess, og innen et drøyt århundre var det hundrevis av dem. Den første europeiske kaffehuset ble åpnet i 1645 i Venezia, ikke langt fra De'Longhi's hjem-by Treviso.
Resten av Europa fulgte snart i den venetianske fotspor, inkludert England hvor te inntil da hadde vært den mest likte varm drikke. Kaffehus ble snart viktige møteplasser for menn i næringsliv og kultur. I Tyskland møtte spredningen av denne nye drikken noen problemer ettersom folk hadde en tendens til å foretrekke øl, men kaffen vant til slutt. I USA ankom kaffen på slutten av 1600-tallet, da de nye kolonister brakte med seg trender og moter fra Europa.

Espresso, slik vi kjenner den i dag, oppsto i begynnelsen av det 20. århundre. I 1901 produserte Luigi Bezzera den første espressomaskinen.
Kaffekulturen i Italia har utviklet seg over tid, slik at en espresso kan nå nytes i ulike sammenhenger: på en bar om morgen, eller mens du chatter med venner på en fortauskafé. Men en espresso betyr også en pause eller et øyeblikk av velvære i komforten av ditt eget hjem hver gang du vil ha en god, rykende varm kopp kaffe