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비체린 (Bicerin)

비체린

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재료

비체린은 이탈리아의 정치 지도자인 카우보르가 처음 마셨다고 알려져 있는데 이탈리아의 오래된 도시 토리노에서부터 마시기 시작한 귀족적인 음료입니다.

코코아 가루와 시나몬을 첨가하여 고상한 풍미를 지니는데 당시에는 코코아와 시나몬이 엄두도 못 낼 정도의 고가 제품이었기 때문에 부유층만 즐길 수 있는 음료로 제한되어 있었다고 합니다.

 

준비

  • 에스프레소 커피 30 ml
  • 코코아 파우더 1.5 - 2 티스푼
  • 설탕 1 티스푼
  • 계피가루 약간
  • 우유 크림

레시피

  1. 컵에 코코아 가루를 넣고 아주 작은 양의 뜨거운 물을 부은 후 뽀얀 덩어리가 될 때까지 저어줍니다.

  2. 커피를 붓고 그 위에 시나몬을 조금 뿌려준 후 저은 우유 거품을 천천히 부어줍니다.

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