커피 원두

맛있는 커피

 모든 것은 커피 원두에서부터 시작됩니다.

커피 원두

완벽한 한잔의 커피를 위해서는 신선한 원두를 갓 갈아내는 것이 중요합니다.

커피 품종은 Robusta (로부스타), Arabica (아라비카) 및 Blending (블렌딩) 세 가지 주요 커피 품종이 있습니다. 이 품종들은 새로운 맛과 풍미를 제공하기 위해 각기 다른 목적으로 사용되곤 합니다.

ARABICA (아라비카)

아라비카 품종은 매우 향기롭고 아로마가 가득한 커피를 만들어냅니다. 해발 3000 피트 이상의 고도에서 가장 잘 자라는 아라비카는 생장 환경 관리가 까다로워 더 높은 가격에 거래됩니다. 카페인이 적고 산도가 낮으며 맛과 향이 아주 좋습니다.

ROBUSTA (로부스타)

로부스타는 아라비카보다 풍미가 적고 향이 적으며 인스턴트 커피 용으로 주로 사용됩니다. 로부스타는 아라비카 품종보다 카페인이 2배 이상 함유되어 있으며, 종종 에스프레소 위에 올리는 두꺼운 크레마 용으로도 사용됩니다.

BLENDING (블렌딩)

최고의 풍미를 즐기기 위해서는 각각의 특징을 강화하고 서로 보완하는 다양한 커피 원두를 블렌딩하여 사용합니다.

분쇄 원두 커피

로스팅 방식과 분쇄 입자 굵기 별로 다양한 커피 원두를 구입할 수 있습니다.

분쇄 굵기에 따른 커피 원두는 커피의 맛, 향 및 품질을 좌우합니다. 취향에 따라 다양한 원두 분쇄 굵기를 설정하세요. 미세한 원두 입자는 더욱 깊은 풍미와 향을 내주지만 씁쓸할 수도 있습니다. 굵게 갈린 원두 입자는 풍미가 연하게 느껴질 수 있습니다.

에스프레소 커피

20초 만에 강렬한 커피 향과 아로마, 풍부한 크레마가있는 에스프레소를 추출합니다.

우유를 곁들인 강한 블렌딩의 커피

모카 포트 커피

너무 쓰지 않도록 물을 첨가하여 마실 수 있는 중간 굵기로 분쇄된 커피. 

중간 정도의 풍미와 아로마.

드립 / 필터 커피

약한 압력으로 천천히 여과되고 점차적으로 추출되는 분쇄 커피.

부드럽고 가벼운 향과 아로마.

커피 로스팅 방식

커피 종류에 따라 다양한 로스팅이 있습니다.

가벼운 로스팅

더 가벼운 맛과 높은 산도.

중간 로스팅

많은 분쇄 커피 브랜드는 "클래식 로스팅"라고 불리우며 단맛이 더 강하고 완벽한 산미과 아로마가 혼합되어 있습니다.

다크 로스팅

로스팅 원두의 풍미를 쉽게 맛볼 수 있는 강점.

스트롱 커피

품질 유지

습기찬 공기와 햇빛에 노출되면 커피의 향기와 향이 떨어집니다.

해야할것:

원두는 분쇄 원두보다 오래 보관되므로, 필요한 정도만 그때 그때 갈아 쓸 수 있습니다. 

하지말아야할것:

냉장고에 커피를 보관하면 주위에 공기 응축이 형성된 습기로 인해 커피 품질이 더욱 빨리 저하됩니다.