rolle di pollo farcito

PREPARAZIONE

Calorie: 377

1. Frullare la polpa di pollo assieme all'albume, il sale, il pepe, l'acqua fredda e le olive taggiasche fino ad ottenere una "crema di pollo" .
2. Prendere i petti di pollo, metterli tra due fogli di pellicola trasparente e batterli con il batticarne in modo da allargarli e renderli di 3 mm circa di spessore.
3. Procedere con l'arrotolamento; stendere un foglio di pellicola trasparente sul piano di lavoro, disporre un petto di pollo, salare, pepare, e aromatizzare con un trito di salvia e rosmarino; disporre un cucchiaio di crema di pollo e stenderla su tutta la superficie del petto.
4. Disporre una fetta di pancetta affumicata e richiudere arrotolando nella pellicola trasparente, chiudendo le estremità come un salamino.
5. Prendere l'accessorio vapore; versare l'acqua, nel contenitore di plastica e appoggiarci sopra la base metallica con i rollè di pollo al suo interno, chiudere l'accessorio con il coperchio metallico e inserire il tutto sopra il piatto girevole.
6. Chiudere la porta, impostare la funzione STEAM, impostare 17 minuti e premere il tasto START. Il tempo di cottura potrà variare a seconda del diametro dei rotolini.
7. Al termine della cottura far raffreddare leggermente, togliere la pellicola, tagliare a rondelline e disporre su piatto da portata
8. Servire con salsa maionese o con una verdura fresca saltata.