Patè di fegato

METODO

Calorie: 216

1. Lavare il fegato, asciugare con un panno, tagliare a grossi pezzi e salare. Sbucciare e lavare le carote e le cipolle. Tagliare la cipolla grossolanamente, grattugiare le carote o tagliarle a rondelle molto sottili.
2. Inserire la pala mescolatrice nella vasca.
3. Versare l'olio all'interno della vasca, mettere il fegato, la cipolla e le carote. Chiudere il coperchio, selezionare il programma FORNO, il livello di potenza 2, impostare 20 minuti e premere il tasto avvio/arresto programmi.
4. Con l'aiuto del tritacarne o del robot da cucina, macinare il fegato con le verdure fino ad ottenere un composto senza grumi.
5. Adagiare su una pellicola trasparente. Stendere la pasta fino a formare un rettangolo dello spessore di circa 1 centimetro.
6. Tagliare il burro a fette spesse 0,5 cm e distribuire su tutta la superficie del rettangolo. Cospargere con il prezzemolo.
7. Arrotolare con cura il patè avvolgendolo nella pellicola e mettere in frigo per 1-2 ore.
8. Tagliare a fette e servire con pane tostato.