Crostata con mandorle e pistacchi

Crostata con mandorle e pistacchi

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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 8 persone
  • Piatto: Dessert

Ingredienti

  • Ingredienti per la pasta frolla::
  • farina: 250gr
  • zucchero: 110gr
  • burro: 125gr
  • uova (1 intero e 1 tuorlo): 2
  • sale: q.b.
  • Ingredienti per la crema di mandorle::
  • mandorle sgusciate: 125gr
  • farina: 50gr
  • zucchero: 125gr
  • uovo: 3
  • marmellata di arance: 170gr
  • pistacchi (peso senza guscio): 40gr
  • pinoli: 40gr

METODO

 

Calorie: 620

 

  1. Pasta frolla: mettete nel mixer la farina, lo zucchero, le uova, il burro appena tolta dal frigorifero e tagliato a tocchetti e un pizzico di sale.
  2. Frullate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Mettete il tutto a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
  3. Crema di mandorle: mettere nel mixer con la lama le mandorle sgusciate, lo zucchero e frullare bene, aggiungere la farina, le uova ed impastare bene.
  4. A parte sgusciare i pistacchi e tritarli grossolanamente.
  5. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  6. Imburrare ed infarinare bene il fondo della vasca. Stendere la frolla ricavando un bordo che possa contenere la crema di mandorle.
  7. Bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo e distribuirci sopra la marmellata.
  8. Stendere sopra la crema di mandorle (tritare nel mixer le mandorle e lo zucchero e aggiungerci le uova e la farina fino ad ottenere una crema), e distribuire sopra i pinoli e i pistacchi tritati.
  9. Chiudere il coperchio, selezionare il programma TORTA, il livello di potenza 2, impostare 45min e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  10. Lasciare intiepidire e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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