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Multifry
Ricette Multifry Extra Chef FH1394
Corona di pan brioches salata farcita
Corona di pan brioches salata farcita
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Tempo di preparazione:
> 30
Tempo di cottura:
30 - 45
Numero di persone:
Fino a 8 persone
Piatto:
Primi piatti
Eseguito con:
Multicooker Multifry FH 1394/1
Ingredienti
Ingredienti per il pan brioches::
farina manitoba: 250gr
farina 00: 250gr
latte tiepido: 200ml
acqua tiepida: 100ml
olio d'oliva: 50ml
lievito fresco: 25gr
zucchero: 1 cucchiaio
sale fino: 1 cucchiaino
Ingredienti per la farcitura::
prosciutto cotto: 250gr
formaggio emmenthal: 8 fette
Ingredienti per l'emulsione::
semi di papavero: q.b.
acqua: 1 cucchiaio
olio oliva: liv.2
METODO
Calorie: 451
Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
Preparare il pan brioches e farlo lievitare in una ciotola leggermente infarinata e sigillata con della pellicola per alimenti per un ora circa.
Al termine della lievitazione stendere con un mattarello la pasta di pane formando un rettangolo sottile; posizionare prima il prosciutto e poi il formaggio lasciando 2 cm circa di bordo libero tutt'attorno.
Arrotolare il tutto fino ad ottenere un cilindro; tagliare le fette di circa 2cm e sistemarle nella teglia foderata con la carta da forno appoggiandole una accanto all'altra in modo da ottenere una ciambella.
Lasciare lievitare la preparazione per un'altra ora prima di cucinare. Al termine spennellare la superficie con un emulsione di acqua tiepida e olio tutta la superficie della corona e distribuirvi sopra i semi di papavero
Chiudere il coperchio, selezionare il programma TORTA, il livello di potenza 2, impostare 40min e premere il tasto avvio/arresto programmi..
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