Curry vegetariano con zucca e ceci

Curry vegetariano con zucca e ceci

  • Vegetariana
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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 8 persone
  • Piatto: Primi piatti

Ingredienti

  • Zucca pulita: 600 gr
  • Ceci già cotti: 300 gr
  • Olio: liv 5
  • Paprika piccante: 1 cucchiaino
  • Curry: 1 cucchiaino
  • Cipolla: 1/2
  • Aglio: 1 spicchio
  • Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaini
  • Brodo: 200 ml
  • Curcuma: 1 cucchiaino
  • Riso basmati: 480 gr

Metodo

 

Calorie: 315

 

  1. Eliminate dalla zucca la buccia e i semi interni; tagliatela a cubetti delle stesse dimensioni dei ceci così da avere lo stesso tempo di cottura.
  2. Inserire la pala mescolatrice nella vasca.
  3. Versare nella vasca la cipolla e l'aglio tritati, l'olio e le spezie (paprika - curry - curcuma) distribuendo bene su tutto il fondo.
  4. Chiudere il coperchio, posizionare il termostato in posizione 4, premere il tasto accensione resistenza inferiore e premere il tasto di accensione/spegnimento; soffriggere il tutto per 4 min.
  5. Aggiungere la zucca e fatela rosolare per altri 6 min.
  6. Versare infine i ceci, il concentrato di pomodoro, il brodo e cucinare per altri 10 min.
  7. Nel frattempo fate bollire il riso basmati in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e accompagnatelo al curry vegetariano.