Narežite debele šnite kruha za 'torrijas' (također možete koristiti specijalni već narezani kruh). Promiksajte mlijeko i šećer u dubokoj posudi. Izmiksajte jaja u odvojenoj posudi. Umočite šnite kruha u zašećereno mlijeko i jaja i pržite u ulju zagrijanom do 180°C udok ne dobije zlatno-smeđu boju. potom dobro ocijedite.
Stavite 'torrijas' na servirajući pladanj i prelijte sa medom. Također, tradicionalno se dodaje zešećereno mlijeko na servirajući pladanj kako bi ga 'torrijas' upili i postali spužvastiji.