Bicerin, kreacija grofa Cavoura, je aristokratski napitak iz starog talijanskog grada Torina. Dodatak kakao praha i cimeta daje napitku plemenit okus. Ti sastojci, koji su u ono vrijeme bili izuzetno skupi, ograničili su uživanje u napitku samo na bogate.
Priprema:
- Dodajte kakao u šalicu sa vrlo malo vruće vode i promiješajte dok ne dobijete kremastu masu.
- Dodajte kavu. Pospite cimet na površinu i lagano dodavajte izmućkanu mliječnu pjenu.