Coffee tagliatelle

Priprema

1. Stavite brašno na radnu površinu i napravite jamu u sredini
2. Dodajte jaja, ulje i sol i pomiješajte sa brašnom, prvo sa vilicom, a onda i sa rukama
3. Povremeno dolijevajte po malo kave
4. Po potrebi dodajte vode kako bi dobili elastično tijesto. Tanko izvaljajte tijesto, koristeći malo brašna na površini kako se ne bi ljepilo, i ostavite par minuta, zatim izvaljajte široko i izrežite tijesto na pruge (širina po želji)
5. Prokuhajte trakice u puno vode sa malo soli i za to vrijeme pripremite umak
6. Lagano rastopite maslac i dodajte pjenu da se zgusne umak
7. Dodajte sol i svježe mljeveni papar po ukusu
8. Kad osušite tagliatelle prelijte umakom i servirajte sa malo vlasca.