Desert od kave

Priprema

1. Miksajte omekšani maslac dok se ne zapjeni povremeno dodavajući 200 g šećera
2. Nastavite miksati i umiješajte jedan po jedan žumanjak, zatim dodajte hladni espresso i kakao. Naposljetku, vrlo lagano umiješajte preostali šećer u šlag.
3. Stavite amarette na tanjur i poprskajte rumom. Ulijte blagu kavu, lagano zaslađenu, u široku plitku posudu. Koristite okrugli kalup sa visokim stranicama, ili veliku posudu, i poprskajte s rumom. Uronite piškote, jedan po jedan, brzo u blagu zaslađenu kavu
4. Lagano iscijedite suvišnu kavu i kompletno obložite posudu za kolač prianjajući smjesu na unutrašnjost posude
5. Dodajte trećinu šlaga i ujednačeno postavite amarette preko smjese. Prekrijte taj sloj sa drugom trećinom šlaga, te prekrijte sa slojem piškota umočenih u kavu
6. Stavite kompletni pripravak u hladnjak na 15 minuta. Držite preostali šlag hladnim, ali ne u hladnjaku
7. Preokrenite desert na tanjur koji žete servirati i dekorirajte sa točkicama preostalog šlaga i zrnjem kave
8. Ponovo stavite desert u hladnjak još najmanje sat vremena.