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Qu'est-ce qu'un Espresso ?
Un bon expresso est un shot de café avec un goût intense et prononcé et un crema riche de couleur patte de tigre. Cette méthode de préparation du café par pression de la vapeur trouve son origine en Italie il y a plus de 100 ans et a gagné en popularité dans le monde entier en raison de sa rapidité de préparation et de son goût intense. L'expresso est la fondation de toutes les autres boissons à base de café, telles que les cappuccino et les latte.
Qu'est-ce qu'une machine expresso ?
Qu'est-ce qu'une machine expresso ?
Pour préparer ce café épais et concentré, la machine expresso brasse de l'eau sous pression à une température supérieure à 90°C, à travers du café moulu bien tassé. De nombreux modèles ont été conçus spécialement pour préparer les expresso qui peuvent être manuels ou automatiques, selon le niveau d'intervention souhaité lors de la préparation de la parfaite boisson chaude.
Comment choisir la bonne machine à espresso ?
Lorsqu'il s'agit de choisir la bonne machine expresso De'Longhi, il est essentiel de décider du niveau dans lequel vous souhaitez vous impliquer dans la préparation du café. Vous préférez appuyer simplement sur un bouton ou vivre une expérience artisanale et créative ?
- Les machines expresso automatiques sont conçues pour une utilisation sans contrainte. Elles requièrent un minimum d'efforts grâce au réservoir d'eau et au moulin à café intègré. Il existe différents types de machines automatiques, notamment la gamme Maestosa, dotée d'une technologie de pointe et d'un design captivant, les gammes PrimaDonna et Dinamica à la technologie intuitif et les machines Magnifica à la simplicité pure.
- Les machines expresso manuelles sont destinées à ceux qui veulent savourer le savoir-faire artisanal de la préparation du café. Le porte-filtre doit être rempli de café et pressé à la bonne quantité, offrant un contrôle plus précis sur le processus de préparation du café. Pour une véritable expérience de café, utilisez My LatteArt pour faire mousser manuellement le lait.
Comment faire un bon espresso ?
Comment faire un bon espresso ?
Pour obtenir un expresso parfait avec l'une des machines manuelles De'Longhi telles que la Dedica ou la Specialista, comptez environ 18 à 23 secondes pour un seul café avec environ 10 grammes de grains de café. assurez-vous que le filtre est propre et sec et utilisez du café fraîchement moulu pour un meilleur goût. Tassez le café uniformément et sans trop serrer. Avec les machines à café entièrement automatiques, plus besoin de se préoccuper de la préparation : il suffit d'appuyer sur un bouton pour préparer instantanément le parfait expresso en quelques secondes. Les modèles haut de gamme tels que "Primadonna", "Dinamica" et d'autres gammes permettent de régler la mouture des grains, le temps d'écoulement du café et d'autres paramètres pour un café parfait en fonction de vos goûts personnels.
Comment nettoyer une machine à espresso
Comment nettoyer une machine à espresso
Les machines automatiques De'Longhi équipées de l'option LatteCrema Hot ou Cool disposent d'une fonction d'auto-nettoyage de la carafe à lait, ainsi que d'une option de détartrage intégrée. Pour les machines expresso manuelles, nous recommandons un détartrage régulier. Afin que votre machine fonctionne au mieux, De'Longhi propose une gamme de produits d'entretien et de maintenance, tels que EcoMulticlean, les cartouches filtrantes et Softballs, les tablettes de nettoyage et De'Longhi EcoDeCalk.
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