Paté de foie

Méthode

Calories: 216

1. Laver le foie, le sécher avec un chiffon, couper en gros morceaux puis saler. Éplucher et laver les carottes et les oignons. Couper grossièrement l'oignon, râper les carottes et les couper en rondelles très fines.
2. Fixer la pale de brassage dans la cuve.
3. Verser l'huile dans la cuve, ajouter le foie, l'oignon et les carottes. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "FOUR", le niveau de puissance 2, programmer le temps de cuisson de 20 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
4. Hacher le foie avec les légumes (avec un hachoir ou un robot de cuisine) jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
5. Verser le tout sur un film alimentaire. Étaler la pâte pour former un rectangle de 1 cm d'épaisseur.
6. Couper le beurre en grosses tranches de 0,5 cm d'épaisseur et les répartir sur toute la surface du rectangle. Parsemer de persil.
7. Enrouler soigneusement le paté en l'enveloppant dans le film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
8. Couper en tranches et servir avec du pain grillé.