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Recettes Extra Chef FH1394
Salade d'aubergines sicilienne (Caponata)
Salade d'aubergines sicilienne (Caponata)
0 of 5
Temps de préparation:
10 - 20
Temps de cuisson:
45 -60
Nombre de personnes:
Jusqu'à 8 personnes
Plat:
Accompagnements
Ingrédients
Aubergines: 750g
Céleri: 250g
Oignon: 1
Olives: 135g
Câpres: 25g
Pignons de pin: 60g
Tomates mures: 400g
Sucre: 50g
Bouillon: 300g
Vinaigre: 100g
Huile d'olive: niv. 5
Sel: À discrétion
Méthode
Calories: 171
Couper les aubergines en dés, le céleri et émincer les oignons.
Fixer la pale de brassage dans la cuve.
Verser l'oignon et l'huile à l'intérieur de la cuve, fermer le couvercle, sélectionner le programme "POÊLE", le niveau de puissance 4, programmer le temps de cuisson de 60 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
Faire rissoler l'oignon pendant 4 minutes.
Ajouter le céleri, les aubergines, le bouillon et cuire encore 25 à 30 minutes.
Saler, poivrer, ajouter les pignons, les morceaux de tomates, les câpres et les olives puis laisser cuire encore 15 minutes.
Ajouter en dernier le sucre et le vinaigre et terminer la cuisson.
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