Tartines au caviar d'aubergines

Tartines au caviar d'aubergines

  • Végétarien
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Soupes et entrées

Méthode


Calories: 396


  1. Fixer la pale de brassage dans la cuve.
  2. Couper menu l'échalote et la verser dans la cuve avec une dosette d'huile (niveau 5).
  3. Fermer le couvercle, positionner le thermostat sur 4, appuyer sur la touche d'éclairage de la résistance inférieure puis sur la touche marche/arrêt.
  4. Faire rissoler pendant 2 minutes.
  5. Ajouter les aubergines coupées en morceaux, le concentré de tomates dilué dans 100 ml d'eau, le sel et cuire le tout 23 minutes.
  6. Faire refroidir les aubergines après la cuisson. Mettre les amandes à l'intérieur de la cuve et les torréfier pendant 4 à 5 minutes.
  7. Mixer à part les aubergines avec les amandes, le parmesan (Grana Padano), l'huile d'olive et le basilic jusqu'à obtenir un composé homogène.
  8. Retirer la pale de brassage de la cuve (attention, elle sera brûlante), mettre à l'intérieur les tranches de pain et les faire griller pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'au dorage souhaité.
  9. Farcir chaque croûte avec la sauce préparée préalablement.

Ingrédients

  • aubergines: 450 gr
  • concentré de tomates: 1 cuillère à soupe
  • amandes: 100 g
  • échalote: 1
  • huile d'olive: niv 5 x 4
  • parmesan (Grana Padano): 25 gr
  • feuilles de basilic: 15
  • tranches de pain:

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