Shepherd's Pie (cottage pie)

Shepherd's Pie (cottage pie)

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Plats

Méthode


Calories:


  1. Fixer la pale de brassage dans la cuve.
  2. Répartir les carottes, le céleri et les oignons hachés menu puis ajouter l'huile.
  3. Fermer le couvercle, positionner le thermostat sur 4, appuyer sur la touche d'éclairage de la résistance inférieure puis sur la touche marche/arrêt. Faire rissoler pendant 5 minutes.
  4. Ajouter la viande hachée et cuire le tout pendant 5 minutes (pendant ce temps, à l'aide d'une cuillère en bois, séparer éventuellement les morceaux de viande qui peuvent se former).
  5. Ajouter le coulis de tomates, le sel, le poivre et laisser cuire pendant 45 minutes en mélangeant 3 à 4 fois pendant la cuisson.
  6. En dernier ajouter le spetits pois surgelés et cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à attendrir les petits pois.
  7. Retirer la pale (attention elle est brûlante!) et étaler la sauce avec une cuillière à soupe. Préparer la purée (selon les doses indiquées) puis à l'aide d'une poche à douille cannelée réaliser des tas de purée sur la viande.
  8. Fermer le couvercle, positionner le thermostat sur 3, éclairer la résistance inférieure et gratiner le tout encore 10 à 15 minutes.
  9. Laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir.

Ingrédients

  • Viande hachée: 700 g
  • Coulis de tomates: 350 g
  • Carotte: 1
  • Branche de céleri: 1
  • Échalote: 1
  • Sel: À discrétion
  • Poivre noir: À discrétion
  • Huile d'olive: niv. 5
  • Petits pois surgelés: 300 g
  • Ingrédients pour la couverture::
  • pommes de terre: 1kg
  • Lait: 200 g
  • beurre: 80 g
  • jaunes d'œufs: 2
  • noix de muscade: À discrétion
  • : À discrétion
  • : À discrétion

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