Pizza fraîche

Pizza fraîche

  • Végétarien
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: 1 personne
  • Plat: Soupes et entrées

Méthode


Calories: 872


  1. Verser la farine dans un récipient, former un puits, puis ajouter au centre les autres ingrédients.
  2. Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Former une boule avec cette pâte, puis la laisser lever dans un récipient préalablement fariné.
  3. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer à température ambiante, loin des courants d'air. Après 1 heure environ de levage commencer à étaler la pâte
  4. Retirer la pale de mélange de la cuve.
  5. Huiler le fond et étaler la pâte à pizza. Recouvrir de coulis de tomate. Ajouter une pincée de sel et l'origan.
  6. Fermer le couvercle, mettre le thermostat sur la position 2, appuyer sur la touche allumage de la résistance inférieure et appuyer sur la touche marche/arrêt.
  7. Après 15 min. de cuisson ajouter la mozzarella en dés
  8. Environ après 10 min tourner la pizza d'un demi tour
  9. Laisser cuire le tout pendant 7 min supplémentaires.

Ingrédients

  • Eau: 70 ml
  • Huile d'olive: 13 ml
  • Farine 00 (farine 55): 125 g
  • Sel: 3 g
  • Levure fraîche: 7 g
  • Tomate: 100 g
  • Mozzarella: 100 g
  • : q.s.
  • Origan: q.s.

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