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Pastiera napolitaine (gâteau de Pâques)
Pastiera napolitaine (gâteau de Pâques)
Végétarien
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Temps de préparation:
10 - 20
Temps de cuisson:
plus de 60
Nombre de personnes:
Jusqu'à 10 personnes
Plat:
Desserts
Méthode
Calories: 549
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte:
Farine 00 (farine 55): 380 g
Sucre: 165 g
Beurre: 185 g
œufs: 2
Jaune d'œuf: 1
Sucre vanillé: 1 sachet
Ingrédients pour la farce:
Grain de blé cuit: 250 g
Ricotta de brebis ou de vache: 350 g
: 350 g
œufs (2 entiers et 2 jaunes d'œuf): 4
: 1 sachet
Cédrat confit: 50 g
Une petite cuillère de cannelle: 1
Citron (zeste): 1
: 30 g
Eau de fleur d'oranger: 25 g
Oranges confites: 50 g
Lait: 200 ml
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