Lapin à la ligurienne

Lapin à la ligurienne

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Plats

Méthode


Calories: 440


  1. Retirer la pale de mélange de la cuve.
  2. Mettre l'oignon, l'huile et l'ail hachés au fond de la cuve. Fermer le couvercle, mettre le thermostat sur la position 3, appuyer sur la touche allumage de la résistance inférieure et appuyer sur la touche de marche/arrêt. Rissoler pendant 2 min.
  3. Ajouter la viande, le vin rouge et laisser cuire pendant 8 autres min.
  4. Ajouter enfin les olives vertes, les pignons de pin, le bouillon, les herbes, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 50 autres min. (jusqu'à ce que le lapin devienne tendre - la viande devra se détacher facilement de l'os) en le tournant 2-3 fois (si le fond est trop sec, rajouter du bouillon).

Ingrédients

  • Lapin en morceaux: 1 kg
  • Olives vertes: 150 g
  • Pignons de pin: 2 cuillères
  • Bouillon: 100 ml
  • échalote: 1
  • Ail: 1 gousse
  • Romarin: 1 branche
  • Vin rouge: 1 verre
  • Huile d'olive: niv. 5
  • Laurier: 2-3 feuilles
  • Sel: q.s.

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