khachapuri (pain géorgien)

Méthode

Calories: 713

1. Préparer la pâte des hachapuri en mélangeant tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène; diviser la pâte en 8 parts égales.
2. Former 8 boules, les couvrir avec un torchon propre, laisser reposer dans un endroit tiède et loin des courants d'air. Après environ 1 heure de levage commencer à étaler la pâte.
3. Préparer entre-temps la farce en râpant grossièrement la provola et la feta et les mélanger ensuite à la ricotta et au persil.
4. Étaler les 8 boules à la main en formant des cercles de 10 à 15 cm, farcir 4 cercles avec la farce préparée préalablement et fermer avec les 4 autres. Étaler maintenant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie les 4 hachapuri jusqu'à obtenir un diamètre de la dimension de la cuve.
5. Retirer la pale de brassage de la cuve.
6. Huiler le fond de la cuve et disposer 1 khachapuri; huiler également la surface et la piquer à l'aide d'une fourchette.
7. Fermer le couvercle, positionner le thermostat sur 3, appuyer sur la touche d'éclairage de la résistance inférieure puis sur la touche marche/arrêt.
8. Cuire chaque khachapuri pendant 15 minutes.