fish and chips

fish and chips

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: 2 personnes
  • Plat: Soupes et entrées

Méthode


Calories: 772


  1. Nettoyer le poisson et le couper en rectangles d'environ 8 à 10 cm sur 4 cm. Passer chaque tranche d'abord dans la farine puis dans l'œuf (battu avec le sel) et enfin dans la chapelure; à la fin, les passer à nouveau dans l'œuf et dans la chapelure pour obtenir une double panure.
  2. Retirer la pale de brassage de la cuve.
  3. Verser l'huile dans la cuve, disposer le poisson, fermer le couvercle, positionner le thermostat sur 4, appuyer sur la touche d'éclairage de la résistance inférieure puis sur la touche marche/arrêt.
  4. Cuire le poisson pendant 10 minutes.
  5. Tourner le poisson et laisser cuire encore 5 minutes.
  6. À la fin, nettoyer la cuve et insérer la pale de brassage à l'intérieur puis les pommes de terre.
  7. Cuire les frites pendant 20 minutes ou en fonction du degré du cuisson souhaité.
  8. À la fin de la cuisson, enlever la pale de brassage, disposer sur les frittes le poisson cuit préalablement et le réchauffer pendant 2 à 3 minutes environ avec le thermostat positionné sur 3.

Ingrédients

  • filets de cabillaud: 400 g
  • œufs: 2
  • chapelure: À discrétion
  • sel: À discrétion
  • farine: À discrétion
  • huile d'arachide: niv. 5
  • frittes surgelées: 500 gr

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