Caponata

Caponata

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Accompagnements

Méthode


Calories:


  1. Couper les aubergines en dés, le céleri et émincer les oignons.
  2. Fixer la pale de brassage dans la cuve.
  3. Verser l'huile et l'oignon sur le fond de la cuve, fermer le couvercle, positionner le thermostat sur 4, appuyer sur la touche d'éclairage de la résistance inférieure puis sur la touche marche/arrêt.
  4. Faire rissoler l'oignon pendant 4 minutes.
  5. Ajouter le céleri, les aubergines, le bouillon et cuire encore 25 minutes.
  6. Saler, poivrer, ajouter les pignons, les morceaux de tomates, les câpres et les olives puis laisser cuire encore 15 minutes.
  7. Ajouter en dernier le sucre et le vinaigre et cuire encore 15 minutes.

Ingrédients

  • Aubergines: 500 g
  • Céleri: 200 g
  • Oignon: 1/2
  • Olives: 90 g
  • Câpres: 15 g
  • Pignons de pin: 40 g
  • Tomates mures: 300 g
  • Sucre: 30 g
  • Bouillon: 250 g
  • Vinaigre: 60 g
  • Huile d'olive: niv. 5
  • Sel: À discrétion

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