Du grain à la tasse, le meilleur de l'espresso
De'Longhi, N°1 Mondial de l'espresso !
De'Longhi possède un savoir-faire unique sur le marché des espressos.
Leader en France des machines espressos avec broyeur, notre usine Italienne possède la plus grande capacité de production de robots café au monde.
Une gamme de machine espresso avec broyeur conçue pour sublimer le café :
Préparé selon votre goût, chaque expresso, cappuccino ou latte macchiato vous offre un moment de plaisir unique. Nos modèles super-automatiques font partie d’une gamme complète de robots café conçus pour toutes les occasions. Il vous suffira d’appuyer sur une simple touche pour déguster chez vous un savoureux café tel que vous l’aimez, riche de tout l’arôme que vous attendez d’un café de qualité.
Les avantages d'une machine espresso avec broyeur
Conçues pour préparer un café toujours fraîchement moulu, ces machines utilisent la matière première : le grain.
Le broyeur intégré est conçu pour révéler tout l’arôme subtil et le goût du café de votre choix.
On distingue 4 avantages principaux :
➀ S’offrir une palette de saveurs sans limite
Grâce aux différentes variétés de café en grains et la multiplicité des mélanges possibles, offrez-vous un café sur mesure.
➁ Personnaliser au plus juste son café
Quantité d’eau et de café, température mais également finesse de la mouture pour s’adapter aux types de grains utilisés. De nombreuses spécialités de café sont accessibles en toute simplicité : espresso, café long, cappuccino, latte macchiato…
➂ Respecter l’environnement
Le café en grains est une matière brute n’ayant subi aucune transformation. Il limite l’utilisation d’emballages et ses marcs se recyclent en engrais et insecticides naturels !
➃ Economie
Le grain demeure la matière première la moins onéreuse face à des systèmes à dosettes ou même au café moulu. Une machine avec broyeur se rentabilisera beaucoup plus rapidement qu’un autre système de machine à café.
Le plaisir de la passion partagée
Le meilleur de l’espresso
Réussir le meilleur des cafés nécessite une vraie expertise.
Tout l’arôme, le goût et la couleur du café se développent durant la torréfaction, opération brève mais extrêmement importante.
Le grain de café constitue une enveloppe naturelle pour la conservation de ces saveurs.
Afin d’éviter la dispersion des arômes, il est indispensable d’utiliser un café fraîchement moulu pour la réalisation de votre espresso.
Le véritable espresso
Pour obtenir un espresso parfait, il est important de respecter 4 secrets de préparation :
■ Utiliser un café de bonne qualité : 7 g de café finement moulus sont nécessaires pour préparer un espresso
■ Un broyage précis, lié au type de grain choisi, ainsi qu’une pré-infusion de la mouture afin de révéler les premiers arômes
■ Une eau pure dont la température doit être comprise entre 86°C et 91°C
■ Une machine performante devant assurer une pression minimum de 9 bars pour sublimer le meilleur de l’arôme et obtenir une mousse riche et onctueuse. La durée de l’extraction doit être de 20 à 25 secondes.