Conejo a la lígure

Conejo a la lígure

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 6 personas
  • Curso: Platos principales

Preparación


Calorías: 440


  1. Saque la paleta mezcladora del recipiente.
  2. Distribuya en el fondo del recipiente la cebolla y el ajo picados y el aceite, cierre la tapadera, seleccione el programa OLLA, el nivel de potencia 4, formule 60 minutos y pulse el botón encendido/apagado programas.
  3. Sofría unos 2-3 minutos, añada el conejo troceado y el vino tinto y cueza 10 minutos más.
  4. Añada por último las aceitunas tipo taggiasche, los piñones, el caldo, las especias, salpimente y cueza durante el resto del tiempo formulado (hasta que el conejo no se ponga tierno - la carne deberá separarse fácilmente del hueso) girándolo 2- 3 veces (si el fondo se queda demasiado seco añada más caldo y reduzca el nivel de potencia).

Ingredientes

  • conejo troceado: 1 kg
  • aceitunas "taggiasche": 150 gr
  • piñones: 2 cucharadas
  • caldo: 100 ml
  • chalota/cebolla: 1
  • ajo: 1 diente
  • romero: 1 ramita
  • vino tinto: 1 vaso
  • aceite de oliva: niv 5
  • laurel: 2-3 hojas
  • sal: a voluntad

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