lahmacun

lahmacun

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 6 personas

preparación


Calorías: 374


  1. Prepare la masa para los lahmacun; mezcle el agua con el azúcar y la levadura y deje reposar 10 minutos.
  2. Añada el resto de los ingredientes y mezcle hasta formar una bola que dejará reposar en un lugar tibio y apartado de las corrientes de aire durante 40 minutos.
  3. Entretanto prepare el relleno; pique finamente la carne picada, la cebolla, el ajo, los tomates, las guindillas y el perejil, añada el concentrado de tomate y el agua, y salpimente. Al acabar debe obtener una masa más bien húmeda.
  4. Divida la masa de los lahmacun en 6 partes iguales y extienda cada bolita hasta obtener el diámetro del recipiente.
  5. Saque la paleta mezcladora del recipiente.
  6. Unte con aceite el fondo del recipiente y extienda en el interior un disco de pasta finísima; llene bien toda la superficie del relleno.
  7. Cierre la tapadera, ponga el termostato en posición 3, pulse el botón de encendido resistencia inferior y el botón de encendido/apagado.
  8. Cueza la pizza 13 minutos o según el grado de dorado superficial. Al finalizar use el mismo procedimiento para cocer los 5 discos de masa restantes.

Ingredientes

  • Masa para 6 lahmachun::
  • harina 0: 500gr
  • azúcar: 6gr
  • agua: 250gr
  • levadura fresca: 2gr
  • aceite de oliva: 12gr
  • sal: 12gr
  • Ingredientes para el relleno::
  • carne triturada: 250gr
  • cebolla media: 1
  • ajo: 1 diente
  • tomates: 2
  • guindillas verdes largas: 2
  • perejil: a voluntad
  • concentrado de tomate: 1 cucharadita
  • sal: a voluntad
  • pimienta: a voluntad
  • agua: 150ml

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