KABSA

KABSA

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 6 personas

preparación


Calorías: 492


  1. Lave bien el arroz y déjelo a remojo en agua durante al menos media hora. Mientras tanto marine el cordero restregándolo bien con una cuchara de especias mixtas.
  2. Saque la paleta mezcladora del recipiente.
  3. Vierta en el interior las especias para Kabsa, media cipolla cortada y el aceite.
  4. Cierre la tapadera, ponga el termostato en posición 4, pulse el botón de encendido resistencia inferior y el botón de encendido/apagado; cueza durante 5min.
  5. Añada la carne marinada y cueza otros 20 minutos girando la carne casi a media cocción.
  6. Cubra la carne con la cebolla restante, los tomates cortados a rodajas y el agua; cueza 20 minutos más o hasta que la carne esté tierna añadiendo agua si es necesario (mezcle la carne 1-2 veces durante la cocción).
  7. Aparte hierva agua salada y cueza el arroz, previamente escurrido, por el tiempo que indica el envase.
  8. Una vez cocido escurra el arroz y añádalo a la carne, mezcle, ajuste de sal y sirva.

Ingredientes

  • arroz basmati: 350gr
  • cordero: 900gr
  • especie la marinada (comino, coriándolo, cardamomo, jengibre, ajo, pimienta): 1 cucharada
  • aceite de girasol: niv 5
  • cebolla: 1
  • tomates: 4
  • agua: 230ml
  • sal: a voluntad
  • pimienta: a voluntad
  • especias para kabsa::
  • hoja de laurel: 1
  • clavos: 5
  • cardamomo: 5
  • bastoncitos de canela: 2
  • limas secas: 2 lonchas
  • guindilla verde picante: 1

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