Tostas de berenjena y queso roquefort

Recetas multigrill tostas de berenjena y queso roquefort

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  • Tiempo de preparación: 
  • Servicio: Hasta 4 personas

Ingredientes

  • 500gr Pan de sémola
  • 1kg Berenjenas moradas
  • 250gr Queso roquefort
  • 50gr Pan rallado
  • 20gr Nueces

preparación

 

  1. Lave las berenjenas y saque unas rodajas de casi 1 cm de grosor de la piel. Salpimente la pulpa y deje reposar unos minutos.
  2. Introduzca la plancha ondulada en la parte inferior y la lisa en la superior y ponga la parrilla en modo CONTACT GRILL.
  3. Regule el botón termostato inferior a 230º C y el superior a 230º C.  
  4. Pulse el botón START / STOP para precalentar la parrilla.
  5. Cuando el display visualice el mensaje READY ponga las rodajas de berenjena en la plancha inferior y baje la plancha superior. Cueza unos 4 minutos.
  6. Meta en una batidora las nueces, el roquefort troceado, el pan rallado y las berenjenas asadas a la parrilla aún tibias. Homogeneice todo, corrija el sabor con una pizca de sal y pimienta.
  7. Corte el pan de sémola a rodajas de 1 cm de grosor, aromatice con la sal fina y el aceite de oliva extravirgen y gratine en modo CONTACT GRILL unos 2 minutos.
  8. Una vez tostado el pan extienda la crema de berenjenas y queso decorando con las nueces.

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