Escalope de cerdo con salsa de limón

Receta Multigrill escalope de cerdo con salsa de limón

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  • Tiempo de preparación: 
  • Servicio: Hasta 4 personas

Ingredientes

  • 700gr Falda de cerdo
  • 1 cucharadita Sal fina
  • Pimienta negra (al gusto)

Para la salsa de limón:

  • 20gr Maicena (almidón de maíz)
  • 150ml Agua
  • 20ml Vino de arroz chino
  • 60ml Zumo de limón
  • 10gr Azúcar moreno
  • Piel de limón (no tratado) rallada (al gusto)
  • Sal fina (al gusto)

preparación

 

  1. Corte la carne a lonchas de un grosor de unos 6 mm, úntelas con aceite y salpiméntelas.
  2. Introduzca la plancha ondulada en la parte inferior y la lisa en la superior y ponga la parrilla en modo CONTACT GRILL.
  3. Regule el botón termostato inferior a 230º y el superior a 230º. 
  4. Pulse el botón START / STOP para precalentar la parrilla
  5. Cuando el display visualice READY ponga los escalopes de cerdo en la  plancha inferior, presione con la superior y cueza unos 5-6 minutos.
  6. Para la salsa de limón: disuelva en un cazo la maicena con el agua y caliente al fuego. Añada poco a poco el azúcar, el zumo de limón, el vino y una pizca de sal. Remueva la mezcla hasta que hierva. Una vez haya hervido enfríe un poco y añada la piel de limón rallada.
  7. Ponga un poco de salsa en el fondo del plato y encima la carne cortada.

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