Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, κρυσταλλική ζάχαρη, αλεύρι και νερό.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές. Καλύτουμε με ένα πανί και αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 ½ ώρα.
Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη ζαχαροπλαστικής πασπαλισμένη με αλεύρι. Κόβουμε σε ροδέλες χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή ένα κόπτη μπισκότων.
Αφήνουμε τη ζυμη να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το λάδι στους 170 ° C και τηγανίζουμε τα ντόνατ, ένα κάθε φορά μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρουμε.