Κέικ με κακάο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Θερμίδες: 346

1. Βάλτε το βούτυρο το οποίο έχει μαλακώσει σε κομματάκια σε ένα μίξερ μαζί με τη ζάχαρη, χτυπήστε τα συστατικά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μίγμα σαν κρέμα, λευκό και αφρώδες.
2. Βάλτε τα αυγά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ένα τη φορά, το αλάτι και χτυπήστε για 5 λεπτά περίπου ώσπου να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μίγμα. Προσθέστε το αλεύρι (εκτός από 30 γρ. που θα φυλάξετε για το τέλος), τη μαγιά και τη βανίλια που θα έχετε προηγουμένως κοσκινίσει μαζί με την προσθήκη του γάλακτος.
3. Χτυπήστε καλά τα συστατικά μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα, στη συνέχεια χωρίστε σε δύο όμοια μέρη και τοποθετήστε σε ένα δοχείο το αλεύρι που απομένει και στο άλλα το κοσκινισμένο κακάο.
4. Αφαιρέστε τον αναδευτήρα από το δοχείο.
5. Απλώστε βούτυρο και αλεύρι στο δοχείο και τοποθετήστε το μίγμα που έχετε χωρίσει σε τρία διαφορετικά μέρη. Κάντε το ίδιο με το σκούρο μίγμα μέχρι να γεμίσουν τα κενά που απομένουν στο λευκό μίγμα.
6. Για να πετύχετε το αποτέλεσμα, περάστε ένα πιρούνι από πάνω προς τα κάτω ανάμεσα από τα δύο χρώματα της ζύμης. Κλείστε το καπάκι, τοποθετήστε το θερμοστάτη στο 2, πατήστε το πλήκτρο έναυσης της κάτω αντίστασης και το πλήκτρο έναυσης/σβησίματος.
7. Ψήστε για 40 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε την κάτω αντίσταση.
8. Ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Ελέγξτε το βαθμό ψησίματος με μία οδοντογλυφίδα. Αν φτάσει μέχρι τον πάτο χωρίς το ζυμάρι να αφήσει υπολείμματα στην οδοντογλυφίδα, το γλυκό είναι έτοιμο.