μίνι καλτσόνε

μίνι καλτσόνε

  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Είδος πιάτου: Σούπες και ορεκτικά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ


Θερμίδες: 605


  1. Ρίξτε σε ένα σκεύος το αλεύρι, κάντε μία τρύπα στη μέση και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  2. Ζυμώστε καλά με τα χέρια μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και απαλή με την οποία, στη συνέχεια, θα δημιουργήσετε μία μπάλα που θα την αφήσετε να φουσκώσει σε ένα δοχείο πασπαλισμένο με αλεύρι.
  3. Καλύψτε με μία καθαρή πετσέτα και τοποθετήστε σε μέρος χλιαρό και μακριά από ρεύματα αέρα. Μετά από 1 ώρα περίπου φουσκώματος, προχωρήσετε και απλώστε τα μίνι καλτσόνε χωρίζοντας τη ζύμη σε 8 όμοια μέρη και απλώνοντας σε 8 όμοιους κύκλους.
  4. Γεμίστε κάθε καλτσόνε με τα υλικά που θέλετε, κλείστε το ώστε να δημιουργήσετε ένα μισοφέγγαρο και πατήστε καλά τα άκρα με ένα πηρούνι.
  5. Αφαιρέστε τον αναδευτήρα από το δοχείο.
  6. λαδώστε καλά τον πάτο και τοποθετήσετε τα 4 μίνι καλτσόνε (απλώστε πάνω σε κάθε καλτσόνε λίγη σάλτσα ντομάτας).
  7. Κλείστε το καπάκι, τοποθετήστε το θερμοστάτη στο 3, πατήστε το πλήκτρο έναρξης της κάτω αντίστασης και το πλήκτρο έναρξης /παύσης.
  8. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Στο τέλος βάλτε τα άλλα 4 καλτσόνε.

Υλικά

  • νερό: 280ml
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 250γρ.
  • αλεύρι: 250γρ.
  • φρέσκια μαγιά: 12γρ.
  • ελαιόλαδο: 7γρ.
  • αλάτι: 10gr
  • ζάχαρη: 5γρ
  • μοτσαρέλα: 250γρ.
  • σάλτσα ντομάτας: 150γρ.
  • ρίγανη: κατά βούληση
  • αλάτι: κατά βούληση

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία