Αναγνωρίστε το τέλειο Cappuccino
- Ο αφρός πρέπει να έχει μικρές φυσαλίδες και γυαλιστερή επιφάνεια
- Espresso και ζεστό γάλα (3/4) + αφρόγαμα (1/4)
- Στο τέλειο Cappuccino, το αφρόγαλα θα πρέπει να είναι 1/4 της συνολικής ποσότητας
Πως να αναγνωρίσετε το τέλειο Cappuccino
Το Cappuccino θα πρέπει να είναι απολύτως ισορροπημένο χωρίς ''έντονες'' αντιθέσεις στις γεύσεις. Τα αρώματα του espresso θα πρέπει να ησυχάζουν και να συνυπάρχουν αρμονικά με το σώμα, τη γεύση και το άρωμα του γάλατος.
Για να αξιολογήσετε ένα cappuccino κοιτάξτε το αφρόγαλα: θα πρέπει να μην έχει μεγάλες φυσαλίδες και να είναι γυαλιστερό στην επιφάνεια.
Τώρα δοκιμάστε το. Αρχικά, πιείτε 2 γουλιές για να δείτε εάν η αίσθηση είναι ίδια και τις 2 φορές. Για τη ακρίβεια ένα σωστό Cappuccino θα πρέπει να παρουσιάζει το ίδιο φαινόμενο με τον αφρό της μπύρας που είναι ίδιος όσες φορές και να δοκιμάσουμε.