Die Geschichte des Kaffees

Die Geschichte des Kaffees ist eine Reise um die Welt

Die Geschichte des Kaffees reicht in das 13. Jahrhundert und früher zurück und nimmt in Äthiopien, dem Ursprungsland des Kaffees, ihren Anfang. Der erste sichere Beleg über den Kaffeegenuss stammt allerdings erst aus dem 15. Jahrhundert und berichtet über die Sufi-Mönche, die im heutigen Jemen Kaffee tranken.
Bis zum 16. Jahrhundert hielt der Kaffee auch im Mittleren Osten und in Nordafrika Einzug.
In der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts öffneten die ersten Kaffeehäuser in Konstantinopel. Der Zutritt war nur wichtigen Persönlichkeiten gestattet, doch schon nach kurzer Zeit wurden diese exklusiven Clubs zum bevorzugten Treffpunkt für Diplomaten, Künstler, Schriftsteller und Intellektuelle. Und von hieraus war es nur noch ein Katzensprung nach Europa.
Durch den regen Handel zwischen Venedig und dem Orient fanden zahlreiche afrikanische Güter wie Kaffee ihren Weg nach Europa.

Die Venezianer waren die Ersten, die um das Jahr 1600 diesen neuartigen Trank nach Europa brachten. Das erste Café der Stadt wurde im 17. Jahrhundert eröffnet. Aufgrund des enormen Zulaufs erhöhte sich die Zahl der Cafés rasant.
Der Rest von Europa folgte dem venezianischen Vorbild, England mit eingeschlossen, wo bis dato Tee als gängiges Heißgetränk verköstigt wurde. In Deutschland stand der Bierkonsum einer schnellen Verbreitung des Kaffees entgegen.

Der Espresso, wie wir ihn heute kennen, existiert seit dem Beginn des 20. Jahrhunderts, als Luigi Bezzera die erste Espressomaschine produzierte.
Die Kaffeekultur in Italien hat sich von da an stark entfaltet, und so kann ein Espresso zu jeder Gelegenheit getrunken werden: morgens in einem gemütlichen Café oder zusammen mit Freunden, um den Tag gemeinsam ausklingen zu lassen.