In eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze Wasser, 2 1/2 Esslöffel Zucker, Salz und 2 Esslöffel Pflanzenöl geben. Zum Kochen bringen und vom Feuer nehmen. So viel Mehl einrühren, bis der Teig einen Ball bildet.
Das Öl auf 190°C erhitzen. Mit einer Spritztüte Teigstäbchen in heißes Öl geben und goldbraun frittieren; Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
1/2 Tasse Zucker und Zimt mischen. Die abgetropften Churros in Zucker und Zucker wälzen.