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Recipes
Multifry
Multifry FH1394 ExtraChef
Caponata
Caponata
0 of 5
Zubereitungszeit:
10 - 20
Kochzeit:
45 - 60
Portionen:
Bis 8 Personen
Gang:
Beilagen
Verfahren
Kalorien: 171
Die Auberginen und den Sellerie in Würfel und die Zwiebel in Scheiben schneiden.
Das Rührelement in den Frittierbehälter einsetzen.
Das Öl und die Zwiebel auf den Boden des Frittierbehälters füllen, den Deckel schließen, das Programm PFANNE und die Leistungsstufe 4 wählen, 60 Minuten einstellen und die Taste Ein/Aus Programme drücken.
Die Zwiebel für 4 Minuten anbraten
Den Sellerie, die Auberginen und die Brühe zugeben und für weitere 25-30 Min. garen
Salzen, pfeffern, die Pinienkerne, die Tomaten in Stückchen, die Kapern und die Oliven zugeben und für weitere 15 Min. kochen.
Schließlich den Zucker und den Essig zugeben und die Kochzeit beenden.
Zutaten
Auberginen: 750g
Sellerie: 250g
Zwiebel: Nr. 1
Oliven: 135g
Kapern: 25g
Pinienkerne: 60g
Reife Tomaten: 400g
Zucker: 50g
Brühe: 300g
Essig: 100g
Olivenöl: Füllst. 5
Salz: nach Belieben
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