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Kochen mit Kaffee
Roastbeef “alla brasiliana”
Roastbeef “alla brasiliana”
Schwierigkeitsgrad: Mittel
0 of 5
Zubereitung
Das Roastbeef in schmale Stücke schneiden und in einer Kasserolle in Butter anbraten, gelegentlich umrühren
Genug Wasser hinzufügen bis alles bedeckt ist
Eine Knoblauchzehe, die fein gehackten Zwiebeln und zwei Teelöffel Salz dazu geben
Mit geschlossenem Deckel solange kochen, bis die Zwiebel weich sind
Das Fleisch und die Zwiebel herausnehmen
Mehl, Wein, Oregano, Pfeffer und Kaffee zur Soße geben und langsam rühren, bis sie eingedickt ist
Das Fleisch und die Zwiebel wieder dazu geben und bei niedriger Temperatur kochen, bis das Fleisch zart ist
Zutaten
1.5 kg Roastbeef (Lendenstück)
Wasser
1 Knoblauchzehe
3 mittelgroße Zwiebeln
2 TL Salz
¼ Tasse Mehl
1 Tasse Weißwein (trocken)
1 TL getrockneten Oregano
½ TL Pfeffer
1 Tasse Kaffee
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