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FH 1163/1 Classic
Mini-Teigtaschen
Mini-Teigtaschen
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Vegetarisch
0 of 5
Zubereitungszeit:
mehr als 30
Kochzeit:
15 - 30
Personen:
Bis zu 4 Personen
Gang:
Suppen und Vorspeisen
Zubereitung
Verfahren
Kalorien: 605
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung in der Mitte formen und alle anderen Zutaten hinzugeben.
Mit den Händen gut kneten bis ein glatter und weicher Teig entstanden ist. Diesem eine runde Form geben und in einem Behälter gehen lassen, dessen Boden mit Mehl bestreut wurde.
Den Behälter mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken, an einem warmen, vor Luftzug geschützten Ort stellen. Nach 1 Stunde Gärung mit dem Ausbreiten der Mini-Teigtaschen fortfahren, indem man den Teig in 8 Teile aufteilt und sie zu 8 Kreisen ausrollt.
Jede Teigtasche mit den gewünschten Zutaten farcieren, die Tasche so schließen, dass ein Halbmond entsteht und die Ränder gut mit einer Gabel verschließen.
Das Rührelement aus dem Frittierbehälter entfernen.
Den Boden des Frittierbehälters einölen und 4 Mini-Teigtaschen (jede Teigtasche mit etwas passierter Tomate bestreichen) positionieren.
Den Deckel schließen, den Temperaturregler in Position 3 bringen und die Einschalttaste der Unterhitze sowie die Ein-/Ausschalttaste drücken.
Das Ganze für weitere 15-20 Min. backen. Am Schluss die anderen 4 Teigtaschen backen.
Zutaten
Wasser: 280ml
Mehl 00 / 550 / W700: 250g
Manitoba - Mehl: 250g
frische Bierhefe: 12g
Olivenöl: 7g
Salz: 10g
Zucker: 5g
Mozzarella: 250g
passierte Tomaten: 150g
Oregano: nach Belieben
Salz: nach Belieben
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