Die Zubereitung von aromatischem Kaffee ist stark vom richtigen Mahlgrad der Bohnen abhängig, der weder zu fein noch zu grob sein sollte. Aus diesem Grund sind die professionellen Kaffeemühlen bzw. Mahlwerke von De’Longhi die perfekte Wahl – für frisch gemahlenen Kaffee, mit intensivem Kaffeearoma. Die meisten Modelle erlauben sowohl die Einstellung der Tassenmenge als auch des Mahlgrades. Espresso erhält sein bestes Aroma bei den niedrigsten Mahlgrad-Einstellungen, denn je feiner das Pulver gemahlen ist, desto ergiebiger entfaltet sich die Crema.