Tatsächlich gibt es dutzende verschiedener Sorten von Kaffeebohnen, aber nur zwei davon sind stark verbreitet: Arabica und Robusta.
Im Gegensatz zum Robusta zeichnen sich Arabicabohnen durch ihren etwas süßeren, milderen Geschmack und einer leichten Geschmacksnote nach Zucker, Früchten und Beeren aus.
Robustakaffee hat einen kräftigeren, raueren Geschmack, mit einem leichten Beigeschmack von Getreide und einer Erdnuss-Note im Abgang. Der Koffeingehalt von Robustabohnen ist doppelt so hoch wie von Arabicabohnen.
Obwohl Robusta als von geringerer Qualität als Arabica gilt, gibt es natürlich einige hochwertige Robusta-Sorten, die besonders beim Genuss von Espresso für ihr starkes Aroma und ihre schöne Crema geschätzt werden.
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Robusta
Kräftigerer, rauer Geschmack mit getreideähnlichem Beigeschmack und erdnussähnlichem Nachgeschmack, höherer Koffeingehalt, cremiger.
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Arabica
Süß, Frucht-Beeren-Note, leichte Zucker-Note, hoher Säuregehalt.
