Ricottatærte

Ricottatærte

  • Vegetarian
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Kogetid: 
  • Serveringer: Up to 10 people
  • Grov: Desserter

Ingredienser

Ingredienser til dejen:

380 g. italiensk hvedemel (type 00)
165 g. sukker
185 g. smør
2 æg
1 æggeblomme
1 knivspisds salt

Ingredienser til fyldet:

600 g. ricotta
200 g. sukker
2 æg
1 reven citronskal
100 g. chokoladespåner

Opskriftsmetode

Portioner: 12
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 50 minutter 

1: Tilsæt mel, sukker, æg, køleskabskoldt smør skåret i tern og en knivspids salt til røremaskinen.

2:  Bland alle ingredienserne, indtil dejen er fast og temmelig elastisk. Lad den hvile i køleskabet i mindst en halv time.

3: Fjern rørebladet fra skålen.

4: Smør skålen, og drys den med mel. Rul dejen ud til en tykkelse på 3-4 mm, og dæk bunden og siderne af skålen med dejen.

5: Pisk ricotta sammen med æg, sukker, reven citronskal, indtil blandingen er glat og ensartet, tilsæt chokoladespånerne.

6: Overfør blandingen til skålen, der er foret med butterdejen, og fold dejens kanter ind mod midten over fyldet.

7: Luk låget, og vælg programmet KAGE, og sæt den til effekt 2 og 50 minutter. Tryk på knappen til indstilling af start/stop.

8: Lad kagen køle helt ned, inden det fjernes fra skålen.

Indsend dine kommentarer

Star Ratings