Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Kogetid: 
  • Serveringer: Up to 8 people
  • Grov: Soups and starters

Ingredienser

300 g. mørdej
150 g. Gruyére ost
300 ml. let fløde
200 g. røget bacon 
4 æg (3 blommer og 1 helt æg)
1 knivspids muskatnød
Salt og peber efter smag 

Opskriftsmetode

Portioner: 8
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 35 minutter 

1: Lav først mørdejen, og stil den i køleskabet i mindst 40 minutter.

2: Fjern rørebladet fra skålen. 

3: Så snart dejen er klar, drysses en arbejdsflade med mel, og dejen rulles ud meget hurtigt. Husk, at dejcirklen skal dække bunden af skålen, klæbe til og nå ca. 2 cm op om skålens sider.

4: Klip et stykke bagepapir til, så det er lidt større end dejen, og læg det i skålen. Sørg for, at dejen klæber godt fast til skålens bund og sider. Prik dejen med en gaffel. 

5: I mellemtiden forberedes ingredienserne til fyldet. Pisk æggene sammen med fløde, muskatnød, salt og peber, og riv derefter Gruyère-osten, og sæt den til side.

6: Anbring den revne ost på dejen, dæk med ægge- og flødeblandingen, og tilsæt de røgede bacon-tern. Skær enderne af med en kniv, og skær overskydende dej af.

7: Luk låget, og vælg programmet OVN, og sæt den til effekt 2 og 35 minutter. Tryk på knappen til indstilling af start/stop.

8: Drej quichen 180° efter 20 minutter (tag fat i bagepapiret), og lad den bage færdig i resten af den indstillede tid.

Indsend dine kommentarer

Star Ratings

Relaterede opskrifter