Historie kávy

Cesta kávy kolem světa

Historie kávy sahá přinejmenším do 13. století, do Etiopie, ovšem prvotní důkaz o pití kávy se objevuje v polovině 15. století, v klášteře Sufi v Jemenu.
Od 16. století se káva rozšířila do zbytku Blízkého východu a do Jižní Afriky.
Ve 2. polovině 16. století, byly v Konstantinopoli otevřeny první kavárny, vyhrazené pro významné osobnosti. Netrvalo dlouho a tyto exkluzivní kluby se staly oblíbenými místy pro setkávání diplomatů, umělců, spisovatelů a intelektuálů. Odtut zbýval už jen krůček do Evropy.
Živý obchod mezi Benátkami a muslimským světem přinesl velké množství afrického zboží včetně kávy.

Benátčané byli první, kdo okolo roku 1600 zavedl tento nový trend. První kavárna byla v Benátkách založena v polovině 17. století. Tento krok zaznamenal obrovský úspěch a během jednoho století byly otevřeny další stovky. První evropská kavárna byla otevřena v roce 1645 v Benátkách, nedaleko od rodného města De'Longhi - Trevisa.
Zbytek Evropy šel záhy v benátských stopách, včetně Anglie, ve které byl až do té doby nejpopulárnějším horkým nápojem čaj. Kavárny se brzy staly důležitými místy setkání pro podnikatele a umělce. V Německu se šíření kávy setkalo s obtížemi, protože lidé ze začátku upřednostňovali pivo, ovšem nakonec káva zvítězila. Spojené státy zaznamenaly příchod kávy ke konci 17. století, kdy s sebou noví kolonialisté přinesly trendy a módu z Evropy.

Espresso takové, jak ho známe dnes, vzniklo na začátku 20. století. V roce 1901 vyrobil Luigi Bezzera první espresso kávovar.
Kávová kultura v Itálii se v průběhu času vyvíjela, proto lze nyní espresso ochutnat v různých souvislostech - dopoledne v baru, nebo při setkání s přáteli na zahrádce kavárny. Ovšem espresso znamená také pauzu, nebo chvilku odpočinku v pohodlí vašeho domova pokaždé, když si chcete vychutnat svůj šálek horké kávy.