Dodržujte pár základních kroků a naučte se připravit espresso takové, jaké má být: hedvábně krémové, s nadýchanou cremou a intenzivní chutí.
Poznámka: Kdykoliv upravujete nastavení mlýnku, postupujte vždy po jednotlivých stupních hrubosti.
Vyberte si kvalitní zrnkovou kávu, které odpovídá vašim chuťovým preferencím. Věnujte pozornost datu pražení, ať používáte jen čerstvou kávu, a úrovni pražení (světlé až extra tmavé). Kávu skladujte ve vzduchotěsné nádobě a po otevření ji spotřebujte do 2 týdnů.
Voda tvoří většinu objemu espressa, proto se ujistěte, že je čerstvá a každý den ji měňte. Pro autentickou chuť kávy bez rušivých tónů používejte vodní filtr, který absorbuje nepříjemné pachy a další nečistoty.
Proud kávy, který přitéká do vašeho šálku, by měl být nepřerušovaný.
Stává se, že káva kape? Když je mlýnek v chodu, změňte jeho nastavení o jeden stupeň směrem k "7".
Zdá se vám, že káva teče příliš rychle? Když je mlýnek v chodu, změňte nastavení mlýnku o jeden stupeň směrem k "1".
Crema na hladině kávy by měla být oříšková, karamelově zbarvená a krémová. Crema dodává espressu plnější chuť a delší dochuť. Výsledná podoba se bude lišit v závislosti na stupni pražení a čerstvosti zrn.
Podívejte se do nádoby na kávovou sedlinu a zjistěte, jaké jsou kávové puky na dotek.
Jsou na dotek mokré? Změňte nastavení mlýnku o jeden stupeň směrem k "1", když je mlýnek v chodu.
Jsou suché a drobivé? Když je mlýnek v chodu, změňte jeho nastavení o jeden stupeň směrem k "7".
Dacă observi că băutura preparată are un gust amar sau „nu tocmai corect”, ar putea fi din cauză că există uleiuri acumulate în infuzor. Clătește infuzorul sub apă caldă. Nu utiliza detergent sau orice tip de degresant.
Postup opakujte každý měsíc.