История на кафето

Историята на кафето датира от 13-ти век в Етиопия. Най-ранните доказателства за приготвяне на напитката, са от средата на 15 век, в суфийските манастири на Йемен.
През първата половина 16-ти век, вече е силно разпространено и в останалата част от Близкия изток и Северна Африка.
През втората половина на 16 век, в Константинопол, отворили врати и първите кафенета. Първоначално те били място за срещи на важни личности, но не след дълго те станали предпочитано място за срещи за дипломати, художници, писатели и интелектуалци.
През този период търговията между Венеция и мюсюлманския свят, била силно развита с голямо разнообразие от африкански стоки, включително кафе.

Венецианците първи, в началото на XVII век, внесли новата за Европа мода, за пиене на кафе. В средата на същия век в града, отворил и първия магазин за кафе. Тези магазини са имали огромен успех: за по-малко от век, станали стотици. Първото европейско кафене отворило врати във Венеция през 1645 - между другото, това не е далеч от град Тревизо, в който компанията е основана De'Longhi.
Скоро следвайки примера на Венеция, кафето станало любимо и в останалата част от Европа, включително и в Англия, където до момента най-популярната топла напитка била чай. То бързо станало важно като място за срещи на бизнесмени и култура. В Германия, разпространението на новата напитка срещнало някои трудности, тъй като хората от тази страна предпочитат бира. Но, в крайна сметка, кафето спечелило. В Съединените щати, се появило в края на XVII век с идването на имигрантите, носещи със себе си навици и модни тенденции от Европа.

Espresso, във вида, какъвто го познаваме днес, се появява в началото на ХХ век. През 1901 г. Luigi Betstsera прави първата машина за еспресо кафе.
Кафе културата е особено развита в Италия, и сега в тази страна можете да видите навсякъде хора, които се наслаждават на чаша еспресо: сутрин в бар или на разговор с приятели в кафене на открито. Espresso - то е и паузата в работата, или когато могат да се отпуснат в къщи и да се насладят на хубава чаша горещо кафе.