كعك الزيبولي

كعك الزيبولي

  • صعوبة الوصفة: Medium
  • 0 of 5
  • الكمية: Up to 8 people

نخفق في وعاء متوسّط الحجم3/4  كوب من السكر والقرفة. نضعها جانباً. نغلي في طنجرة متوّسطة الحجم، كوب من المياه والزبدة وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر ونحرّكها حتى تذوب الزبدة. نضيف الطحين على المزيج ونخلط حتى تتشكّل العجينة. نضعها لمدة 4 دقائق على حرارةٍ معتدلة لإزالة طعم الطحين النيء ونحرّكها بإستمرار. نضع العجينة في وعاءٍ متوّسط الحجم. بواسطة الخلاط نمزج العجينة لمدة دقيقة حتى تصبح متفتتة. نضيف بيضة على العجينة ونعجنها حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.

نحضّر سابقاً: يمكننا تحضير العجينة قبل 4 ساعاتٍ. نغطّيها بورق البلاستيك وندعها تخمر بحسب حرارة المطبخ لتصبح جاهزة. نحمّي الزيت لتصل درجة الحرارة إلى 170 مئوية. نأخذ كرات من العجينة  ملء ملعقة صغيرة، وبواسطة ملعقة أخرى نضعها في الزيت. نقلي كرات العجين لمدة 7 دقائق لتكتسب لوناً ذهبياً بالكامل. بواسطة ملعقة مشقوقة نضع الكرات المقلية على مناديلٍ ورقية لتصفيتها.

نغطّي كعك الزيبولي بمسحوق القرفة ونقدّمها ساخنة.

المكوّنات

  • 3/4  كوب + 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 1/2  ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1 كوب من الماء
  • 1/2 كوب من الزبدة الخالية من الملح (قالب)، مقطّعة إلى مكعبات حجمها1.3  سنتمتر.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • 1 كوب من الطحين المتعدد الإستعمال، مغربل
  • 4 حبة بيض، حجم كبير
  • زيت نباتي، للقلي

قم بالتعليق

التقييم بالنجوم