الكلمار المقلي

الكلمار المقلي

  • صعوبة الوصفة: Medium
  • 0 of 5
  • الكمية: Up to 4 people

نحمّي الزيت حتى تصل درجة الحرارة إلى 170 مئوية .

نمزج الطحين والبقدونس والملح والفلفل في وعاءٍ كبير. نضع قطع الحبار الصغيرة في مزيج الطحين لنغطيها. من ثم نضعها في الزيت ونقليها حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون الذهبي الفاتح، لمدة دقيقة لكل مجموعة. بواسطة ملعقة مشقوقة أو ملقط ننقل الكلمار المقلي إلى صحن فيه مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت.

نضع الكلمار المقلي وشرائح الليمون الحامض في صحنٍ نظيف. ونرّش عليها الملح. نقدّمها مع صلصة المارينارا.

المكوّنات

  • زيت نباتي، للقلي الغزير
  •  1/2كيلو من الحبار كامل، يُقطّع جسمه إلى حلقاتٍ عرضها0.7  إلى 1.3  سنتمتر.
  • 2 كوب من الطحين المتعدد الإستعمال
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الجاف
  • ملح و فلفل أسود مطحون طازج
  • 2 حبة من الحامض مقطّعة إلى شرائح
  • 1 كوب من صلصة الطماطم، نلتزم بالوصفة أو نستخدم صلصة المارينارا الساخنة.

قم بالتعليق

التقييم بالنجوم