السمك المقلي ورقائق البطاطا

السمك المقلي ورقائق البطاطا

  • صعوبة الوصفة: Medium
  • 0 of 5
  • الكمية: Up to 4 people

نحمّي الزيت لتصل درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية.

نقلي البطاطا ولا ندعها تنضج بالكامل ثمّ نضعها على مناديلٍ ورقية لتصفيتها من الزيت.

نخفّف درجة حرارة الزيت إلى 170 درجة مئوية، نغّط السمك بالطحين قطعةً تلو الأخرى ونضعها في الزيت. نقليها حتى تكتسب اللون الذهبي. لاحقاً نزيد درجة الحرارة إلى درجة 190 مئوية ونقلي البطاطا مرة ثانية لمدة دقيقة أو دقيقتين لتصبح مقرمشة أكثر.

المكوّنات

  • 4 حبة بطاطا حجم كبير
  • كوب من الطحين المتعدد الإستعمال
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • كوب من الحليب
  • حبة بيض
  •  4كوب من الزيت النباتي للقلي
  • 680 غ. فيليه سمك القد

قم بالتعليق

التقييم بالنجوم